Σπιτικός γύρος

Εύκολη συνταγή, που μια φορά να τη φτιάξετε, μετά δεν υπάρχει περίπτωση να μην τη συμπεριλάβετε στο μενού σας. Έξυπνη, επίσης, λύση για ένα βράδυ με φίλους στο σπίτι.

Υλικά

1 κιλό κρέας (χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο)
1 φλ. κρεμμύδια τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
½ φλ. χυμό λεμονιού
1 κουταλιά μουστάρδα (mild)
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά)
1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, πιπέρι

#Για το σερβίρισμα:#

4-6 πίτες (κυπριακές ή ελληνικές)
λάχανο (κραμπί) ψιλοκομμένο, ντομάτες και αγγουράκια κομμένα σε φέτες
πατάτες τηγανητές
γιαούρτι ή τζατζίκι

Εκτέλεση

Κόβετε το κρέας σε μικρά λεπτά κομμάτια και το βάζετε σε ένα μπολ. Ακολούθως, προσθέτετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το κύμινο, το γιαούρτι και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε καλά τα υλικά, σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Αν μπορείτε να το αφήσετε περισσότερο στο ψυγείο ακόμα καλύτερα.
Βάζετε τον γύρο σε ένα ταψί σκεπάζετε με το καπάκι του σκεύους ή με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κρέας.

Ψήνετε τις πίτες στο φούρνο ή για μεγαλύτερη ευκολία στην τοστιέρα (φρυγανιέρα). Βάζετε σε κάθε πίτα το 1/4 της ποσότητας του γύρου και προσθέτετε ό,τι άλλο υλικό σας αρέσει. Αν προσέχετε τη διατροφή σας παραλείπετε τις πατάτες και βάζετε μόνο σαλάτα και γιαούρτι ή τζατζίκι.

xrysessyntages.com