Ακρίβεια χωρίς ανάσα: το «ποδαρικό» του 2026 στα ράφια των σούπερ μάρκετ

Με αυξήσεις σε βασικά είδη διατροφής μπήκε το 2026 για τα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς ο Ιανουάριος συνοδεύτηκε από ανατιμήσεις που έγιναν άμεσα αισθητές στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Παρότι στο τέλος του 2025 υπήρχαν ενδείξεις σχετικής σταθεροποίησης του πληθωρισμού, οι πρώτες ημέρες του νέου έτους ανέτρεψαν την εικόνα αυτή, τουλάχιστον για συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στα ζυμαρικά, προϊόντα απολύτως απαραίτητα για το καθημερινό τραπέζι.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι τιμές αυξήθηκαν απότομα μέσα σε έναν μόλις μήνα, με ποσοστά που ξεπερνούν το 50% και σε ορισμένα είδη αγγίζουν ή και υπερβαίνουν το 60%. Αντίστοιχες, αν και ηπιότερες, αυξήσεις παρατηρούνται και στα γαλακτοκομικά, με το γάλα –τόσο ιδιωτικής ετικέτας όσο και επώνυμο– να ακριβαίνει αισθητά σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2025.

Οι ανατιμήσεις αυτές αποδίδονται κυρίως στο αυξημένο κόστος παραγωγής, στις τιμές των πρώτων υλών, στην ενέργεια και στις μεταφορές, παράγοντες που συνεχίζουν να πιέζουν ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα. Το αποτέλεσμα είναι ότι, παρά τη γενική εικόνα «ήπιου» πληθωρισμού σε ετήσια βάση, το καλάθι του σούπερ μάρκετ γίνεται ακριβότερο για τον καταναλωτή σε πρακτικό, καθημερινό επίπεδο.

Για τα νοικοκυριά, ο Ιανουάριος του 2026 επιβεβαιώνει ότι η ακρίβεια δεν έχει εξαφανιστεί, αλλά αλλάζει μορφή: δεν αφορά πλέον όλες τις κατηγορίες προϊόντων οριζόντια, αλλά χτυπά στοχευμένα βασικά είδη, εκεί όπου δεν υπάρχουν εύκολες εναλλακτικές. Έτσι, ακόμη και μικρές αγορές κοστίζουν περισσότερο, εντείνοντας την οικονομική πίεση στην καθημερινότητα των πολιτών.

Το επόμενο διάστημα θα δείξει αν οι αυξήσεις αυτές αποτελούν ένα πρόσκαιρο «ποδαρικό» του 2026 ή την αρχή ενός νέου κύκλου ανατιμήσεων που θα δοκιμάσει εκ νέου την αντοχή των καταναλωτών.