Οι φράουλες είναι από τα αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων. Εμείς σας παρουσιάζουμε μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για φραουλόπιτα που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια αλλά και τους καλεσμένους σας!

Η υφή της φραουλόπιτας είναι κάτι μεταξύ κέικ και πίτας, η γεύση της απογειώνεται με μια μπάλα παγωτό και η εκτέλεσή της τόσο εύκολη που δεν θα το πιστεύεις.

Φτιάξ’ τη σήμερα!

Υλικά (μερίδες για όλη την οικογένεια)

1 φλιτζάνι συν 2 κ. σ. ζάχαρη

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¼ κ. γλ. αλάτι

½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο

2 μεγάλα αυγά

1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κ. γλ. εκχύλισμα αμυγδάλου

2 ½ φλιτζάνια φράουλες, κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα (αναλόγως το μέγεθος της φράουλας)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Αλείφουμε με βούτυρο ένα στρογγυλό πυρέξ με διάμετρο περίπου 22 εκ.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρης, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Λιώνουμε το βούτυρο, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε τα αυγά, το εκχύλισμα της βανίλιας και του αμυγδάλου.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Ενσωματώνουμε το περιεχόμενο στο μπολ με το αλεύρι.

Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια φράουλες και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα στο πυρέξ.

Από πάνω, καλύπτουμε με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι φράουλες, σπρώχνοντάς τις ελαφρώς μέσα στη ζύμη.

Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με 2 κ. σ. ζάχαρη και ψήνουμε στον φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες.

Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε.

Σερβίρουμε αμέσως (ιδανικά με μία μπάλα παγωτό!).

Καλή σας απόλαυση!

www.mothersblog.gr